La berenjena presenta una forma alargada, de piel lisa, brillante y de color morado normalmente. La pulpa es blanca, gruesa jugosa y tiene un sabor suave, pero con un ligero toque amargo.
Tiene un alto contenido en calcio, fósforo, hierro y antioxidantes, por lo que ayuda a mantener el corazón sano. También es buena para reducir el colesterol y el nivel de glucosa en la sangre.
Tiene un alto contenido en calcio, fósforo, hierro y antioxidantes, por lo que ayuda a mantener el corazón sano. También es buena para reducir el colesterol y el nivel de glucosa en la sangre.
